Spagetti Bolognese soijarouheesta
Meillä valmistetaan ruokaa soijarouheesta melko harvoin. Ei suinkaan siksi, että meille ei maistuisi tämä huippumonipuolinen ja runsasproteiininen helppo raaka-aine, vaan koska miehelleni ei sovi soija. Koska eiliseltä päivältä oli jäänyt uunicurrya miehelle syötäväksi ja lapset mielivät herkkuruokaansa, spagetti bolognesea, valmistin pikaisen annoksen tätä herkkua.
Edellisviikonlopun illanvietosta oli jäänyt tilkka punaviiniä, ja ruokalusikallisen lisääminen tähän reseptiin vie ruoan uudelle tasolle. Alkoholi häviää keitettäessä, joten viinitilkasta huolimatta ruoka sopii myös lapsille. Aivan yhtä hyvin voit jättää viinin pois, kastikkeesta tulee hyvää ilmankin. Itse en ikinä osta viiniä vain tätä varten, joten useimmiten jätän sen itsekin väliin.
Resepti noin 4 ruokailijalle
1-2 valkosipulin kynttä
2rkl oliiviöljyä
2rkl Mutti le Verdurine -kastikepohjaa (tuubissa tomaattisäilykehyllyssä)
2dl tummaa soijarouhetta
1tlk (400g) Mutti tomaattimurskaa
1-2dl vettä
1/2tl sokeria
(1rkl punaviiniä)
1tl kasvisliemijauhetta
suolaa maun mukaan (huomioi kasvisliemijauheen suola)
1/2tl sipulijauhetta
1/2tl paprikajauhetta
1 rkl tuoreita yrttejä (esim. basilikaa,oreganoa,timjamia) TAI 1tl kuivattuja yrttejä
1. Hienonna sipuli pieneksi. Kuullota keskilämmöllä pannulla oliiviöljyssä. Hienonna valkosipuli ja lisää kuullotuksen loppuvaiheessa pannulle kastikepohjan kanssa. Lisää kuiva soijarouhe, ja kääntele hetken pannulla.
2. Lisää pannulle tomaattimurska. Huuhtele tölkki 1dl vettä, ja kaada kastikkeeseen. Lisää mausteet ja anna hautua spagetin keittämisen ajan. Seuraile kastiketta, ja lisää vettä tarvittaessa (soijarouhe imee nestettä).
3. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoile kastike lautaselta spagetin päällä. Halutessasi voit lisätä annokseen ravintohiivahiutaleita tai vegaanista vuustoa.
Kommentit
Lähetä kommentti